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比如，南方有“食新”的习俗，人们会品尝新收获的稻米，以祈风调雨顺；小暑过后，初伏将接踵而至，北方有“头伏吃饺子”的传统，因饺子形似元宝，取“元宝藏福”之意/2024澳门正版精准资料。华东师范大学民俗学研究所教授田兆元说，这一时节正是吃伏羊的好日子。民谚云：“伏羊一碗汤，不用神医开药方。”据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”，当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉。《汉书》中也有“岁时伏腊，烹羊炰羔，斗酒自劳”的记载。2021年，江苏徐州伏羊食俗入列国家级非物质文化遗产代表性项目名录。酷暑中遇见“非遗”食俗，成功开启夏日味蕾。

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